岡田有里Kitchen通信No.22:パーティーシーズンに作りたいおしゃれなデザート(レシピ付き)

ママそら☆おきなわへようこそ！

皆様、こんにちは。料理研究家の岡田有里です。

沖縄県を拠点に「食を丁寧に楽しむ」というライフスタイルを伝える為、フランス菓子と料理教室を主宰しています。

海外では料理のことを「Art of Cuisine」と言いますが、食を楽しむ事は豊かな暮らしのアート（芸術)です。毎月第1火曜日にお届けする岡田有里Kitchen通信では「食を楽しむ」アートを様々な角度からお伝えして参りますので皆様のアンテナにピンときたら取り入れてみてください。

今日のテーマはパーティーシーズンに作りたいおしゃれなデザート　　

いよいよ師走に入りましたね！１１月から１２月に変わっただけで街中が忙しそうに見えるのはなぜでしょう？

確かに、１２月が忙しい! 事実です！

でも、クリスマスなど素敵なイベントが盛りだくさんでウキウキしますよね～。

今年はエレガントなクリスマスパーティーに行く予定なのでドレスを選んだり、美容院の予約を入れたりと私の心はまっすぐにパーティーへと向いています！(でも、その前に山積みのお仕事があるんですけど・・・。あはっ^^;)

そして、もう一つのお楽しみはホームパーティーです！
自宅でゆっくりとくつろいで過ごす時間はホームパーティーならではの楽しみですね！でも、お招きする時はお料理やデザートの用意に悩みまれる方も多いかと思いますので、私のとっておき簡単レシピの中からパーティーを盛り上げるおしゃれなデザートをご紹介しようと思います！

本日のスイーツ:ベリベリー・ショコラ・ミルク

「あで？どこかで見たことがある・・・」と思われた方は通ですね～^^
10月30日に行ったプレミアムお茶会メニューの１つでご参加の皆様に好評をいただいた一品です。

凝った作りに見えますが、とっても簡単にできますよ～！ぜひ、作ってみてくださいね。

ベリーベリー・ショコラ・ミルク足つきの小さなデザートグラス８個分

【材料:ミルクのムース】
牛乳 150g
生クリーム100g
砂糖 15g
板ゼラチン 1.5g

【材料:チョコレートのムース】
カカオ分55～60%のクーベルチュールチョコレート40g
生クリーム 80g

【ベリーベリーストロベリーのソース】
イチゴのピュレ(冷凍市販品) 100～150g

【作り方】
1．チョコレートを湯煎で溶かす(水が一滴も入らないように注意する)
2．生クリームをゆるく泡立てる。
3．①と②を混ぜ合わせ、グラスに注いで冷蔵庫で冷やし固める。。

4．牛乳を人肌程度に温め、砂糖を入れて溶かす。
5．水で戻したゼラチンを入れて溶かす。
6．生クリーム加えてよく混ぜ合わせる。
７．⓷のグラスの上に注ぎ入れ、冷蔵庫やすませる。

８・⑦を冷蔵庫で冷やし固める。
9．イチゴのピュレを湯煎で温める。
10．ストロベリーのピュレを溶かして砂糖を加えてから湯煎で少ずうつ温める。
完全に冷えたら季節の合わせたピックをのせると効果的ですよ～。
今の季節ならクリスマスデザインのケーキピックを置くととても雰囲気が出て楽しい茶会になること間違いなしですよ～、

ぜひ、作ってみてくださいね。

ちなみに、上のソースはオレンジ系でも美味ですよ～。
ぜひ、オリジナルソースを作ってアレンジを楽しんでください。

さらっと書きましたが、難しそうに見えても単体パーツはとっても簡単です！ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

今日、このコラムを読んでくださった皆様が健康で楽しく２０１４年の師走を過ごされることをお祈りしています。

次回の岡田有里Kitchen通信は2015年１月６日にお届けいたします。
それまで、どうぞお元気でお過ごしくださいませ。

岡田有里

沖縄県那覇市内の自宅にてフランス菓子教室、料理教室を主宰
教室HP/Blog: http://www.okadayuri.com

丁寧な食生活が生み出す豊かな変化
食生活とは食べる事だけに留まりません。
作る楽しみは探求心を生み、器や花を愛でると心が潤います。
食の安全に目覚めると体と環境を大切に守るようになります。

明るい未来を子ども達が歩む為に私達が出来る事とは日々の食生活を確実に営む事ではないでしょうか？

あなたの周りに広がる素敵な変化
心のこもった食事は不思議な力を持っています！
美味しく食事からは笑みと会話が生まれ、人々は食卓に集まってきます。そのようにして取り入れる「食」は単なる栄養を取る手段から心身を潤す物へと進化して心身に調和を生み出します。
この心と体の「調和」こそが人としての芯を強めて人生を幸せに歩むパワーを生み出していくと私は考えています。

「食を丁寧に楽しむ」ライフスタイルについて皆様も一緒に考えてみませんか？

岡田有里Kitchen通信では「食を丁寧に楽しむ」を取り入れやすい提案としてお届けしてまいります。
食を楽しむ事は豊かな暮らしのアート（芸術)です。
このコラムが皆様の暮らしをより豊かに潤すきっかけになれば幸いです。

☆岡田有里　料理教室・フランス菓子教室HP/Blog☆
http://okadayuri.com

☆Facebookページ☆

https://www.facebook.com/okadayuricom

☆Facebookグループ（メンバー募集中です）☆

https://www.facebook.com/groups/okadayuri/

★ママそら☆おきなわ、Facebookグループ (サポーター募集中！）

https://www.facebook.com/groups/mamasola.okinawa1/

★ママそら☆おきなわ、Facebookページ

https://www.facebook.com/mamasola.okinawa/