からだをつくる大事な食べ物 ver.16 ~卵・乳・小麦不使用 おからナゲット~


最近、紫陽花が咲き始め、関東もだんだんと梅雨に近づいていることを感じる今日この頃。

その一方、気圧の変化によって身体への負担を感じる方が多くなる季節でもありますね。

さっぱりとしていてのど越しも良い麺類が食べたくなりますが、麺類とともに揚げものが食べたくなる方も多いのではないでしょうか?

自宅で揚げものをするのはちょっと面倒・・・と思いがちですが、今回は自宅でも簡単に作ることができる

『おからナゲット』

のレシピをご紹介します。

《材料》ナゲット約18個分

おから 250g

絹豆腐 100g

食物油 大3

片栗粉 大3

野菜ブイヨン 大1

塩 適宜

揚げ油 適宜

 

《作り方》

①揚げ油以外の材料を全てボウルに入れてゴムべら又は手でよく混ぜる

②①をお好みのナゲットの大きさに丸める

③ナゲットの厚さの半分くらいまでの量になるように揚げ油をフライパンに入れ、180度に加熱しナゲットを入れる

④両面きつね色になるまで揚げたら出来上がり

 

お好みで、今が旬の枝豆やトウモロコシを入れたり、ニンニクや生姜、ハーブなどを入れても美味しく頂けます。

揚げた後で、残ったものは冷凍保存できます。

 

ライター:ママそら千葉支部 澤田えりこ

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