「野菜ソムリエによる、野菜・果物の話」〜 小夏 〜
- 2014/5/22
- 支部
皆さんこんにちは！
八百屋なのに、小夏を初めて食べたのはここ最近。
野菜ソムリエの浜田耕太です。
ということで、今回ご紹介するのは「小夏」です。
小夏は「日向夏」の別称で、他にも「ニューサマーオレンジ」など、呼び方があります。
ビタミンCが豊富で、甘さと爽やかな酸味が初夏を演出してくれますね。
この小夏ですが、普通に食べるときは、黄色い皮だけ剥いて、白い甘皮を残して食べるのが基本ですが、地域によってはいろんな食べ方があるそうです。
皮をマーマレードにするのは序の口で、なんと、お刺身のように醤油をつけて食べたり、太巻きの具にしたりして食べたりと、つまりデザートではなくオカズとして食べられるそうです！
ちょっと想像しにくいですね〜。
是非興味のある方はチャレンジしてみて下さい。
ちなみに、小夏は小さいほど味が濃いので、小さいものを選ぶとよいでしょう。
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