Stay Home応援!春ラボキッチン 相藤春陽のおかえりごはん〜昭和なミートソース〜


Stay Home応援!相藤春陽のおかえりごはん

ママそらのみなさま、春ラボキッチンの相藤春陽です。

給食で食べた懐かしい昭和のミートソースのご紹介です。

保存が効くので、スパゲッティーだけでなくラザニアやドリアなどアレンジレシピにも使えます。揚げたジャガイモにかけても美味しいですよ!

詳しい作り方は動画でご覧くださいね。

 

材料と作り方

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材料(4人分)

  • 玉ねぎ 大1
  • 合挽ミンチ 300g
  • カットトマト缶 400g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 水 300ml
  • バター 50g
  • コンソメキューブ 1個
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ1
  • 塩 少々
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ナツメグ
  • コショウ
  • ローリエ

つくり方

  1. 温めた鍋にバターを入れ、焦げないように溶かす。
  2. ミジン切りにした玉ねぎと塩ひとつまみを入れ炒める。
  3. ひき肉を入れ炒める。
  4. 玉ねぎとひき肉が炒まったら、火を止め小麦粉を入れ、弱火でよく炒める。
  5. 水を入れ、ローリエとコンソメキューブを入れる。
  6. トマト缶を入れ、混ぜながら煮込む。かき混ぜながら水分を飛ばす。
  7. ケチャップ、ウスターソース、砂糖、ナツメグ、コショウを入れる。
  8. 味をみて、お好みで塩で整える。

大人も子どもも大好きな給食のあのミートソース、美味しく作ってくださいね!

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相藤 春陽管理栄養士、料理家、食生活アドバイザー、フードコーディネーター

投稿者プロフィール

熊本市で料理教室HARU lab.を主宰
簡単、早い!そして美味しい。
毎日の食事作りが楽しくなるレッスンをしています。
また、離乳食のアドバイスやレッスンも開催。
レシピ開発、フードスタイリング、商品開発などにも携わっています。

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