「野菜ソムリエによる野菜の話」〜 生姜 〜


こんにちは!

冷奴の上に乗った生姜が大好き、野菜ソムリエ浜田耕太です。

ということで今回のお野菜は高知県らしく「生姜」です。

 

生姜と言えば、ご存知の通り高知県が生産量NO1ですね。

 

身体を温めてくれる生姜。

何故暖かいこの季節に生姜か?

 

暖かくなった今こそ、「冷え」に対して油断しているのではないかと思ったからです。

エアコンの効いた部屋、つい食べてしまうアイスクリームなどなど。

夏場の冷えの悩みは男女問わずあると思います。

 

そこで生姜の出番です!

ショウガオールなどの辛味成分が、身体をあたためてくれます。

薄切り生姜やおろし生姜を、ハチミツに漬けておくと、スムージーや紅茶などに混ぜて手軽に生姜が摂れて便利です。

 

 

また、意外と知られてないのが、その保存方法。

生姜は乾燥を嫌うので、そのまま野菜室にポンと置くのはやめましょう。

 

綺麗な流水であらい、ポリ袋に入れて常温で保存

これが1番手軽な保存方法ですね。

定期的に水洗いをしてあげないと、水の腐敗によるカビが発生してしまうので、注意が必要です。

是非お試しくださいませ。
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住所:高知県南国市大そね乙1235-1

TEL :088-864-2249

 


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