「野菜ソムリエによる野菜・果物の話」 〜ぶどう〜


ふどうは大好き、ワインは苦手☆

こんにちは、野菜ソムリエ浜田耕太です。

 

というわけで、今日紹介するのは「ぶどう」です(^^)

 

 

この時期、色んな種類のぶどうが青果コーナーを彩っていますね。

僕は「デラウェア」「藤稔」「ピオーネ」など、種なしの品種が好きです。

最近は種がないどころか、皮ごと食べられる品種もありますね。

 

 

そんなぶどうの注目成分は「アントシアニン」です。

抗酸化作用があるとされる「アントシアニン」には 悪玉コレステロールの発生を防ぎ、血液をキレイにする働きがあるといわれていて、動脈硬化やがん予防にも期待されています。

 

 

ぶどうは先っぽからヘタに向けて糖度が高くなっているので、先っぽから食べると最後まで美味しくいただけます!

 

美味しいぶどうの選び方

・実に張りがありつぶれてないもの

・表面に白い粉(ブルーム)のついているもの

 

などです。

 
 


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