「野菜ソムリエによる野菜の話」〜えんどう豆〜
- 2014/6/5
- 支部
皆さんこんにちは！
エンドウ豆のサヤをカパッと開くのが好きな、野菜ソムリエ浜田耕太です。
小気味良く開いてくれるから、意外と楽しいんですよね。
ということで、今日紹介するのは「エンドウ豆」です。
春から初夏にかけて、まさに今が旬のエンドウ豆。
エンドウご飯や筍との煮物、ふっくらした食感と、ほのかに甘い香りがたまりませんね！
このエンドウ豆ですが、「グリーンピースとは違うの？」という質問をよくうけます。
品種自体はいろいろあるので、違うかもしれませんが、グリーンピースは「エンドウ豆の未熟な実」になるので、同じものになります。
つまり、
さや豆→グリーンピース→エンドウ豆
こんな感じになります。
意外と知られてない豆知識ですね。
ちなみにエンドウ豆を茹でる時、茹でた豆をそのまま上げるとシワになりやすいので、お湯に入れたまま氷水にいれて、一気に冷やすと綺麗に仕上がりますよ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆野菜ソムリエ 浜田耕太
https://www.facebook.com/kouta.hamada.75
☆浜田商店
https://www.facebook.com/hamada.store
住所：高知県南国市大そね乙１２３５－１
TEL ：088-864-2249
★ママそら☆こうち、Facebookグループ (サポーター募集中！）
https://www.facebook.com/groups/mamasola.kochi/
★ママそら☆こうち、Facebookページ
この著者の最新の記事
関連記事
私らしい生き方・働き方 LIVLA
minau
Career Design OSAKA
注目記事
-
【ママそら関西×阪神梅田本店】8月第4週/9月1週目セミナー開催報告
阪神梅田本店でのママそら関西のイベントが好評開催中！ 阪神梅田本店では、ママそら関西から講師を…
最近の投稿
-
2024-11-18
【ママそら関西×阪神梅田本店】12月開催「クリスマス交流会」のご案内
阪神梅田本店でのママそら関西のイベントが好評開催中！ 阪神梅田本店では、ママそら関西から講師を迎え… -
2024-11-18
【阪神梅田本店・週末親子イベント】12月「クリスマスデザインのアイシングクッキー作り」のご案内
親子で参加できる！と大好評のイベント 阪神梅田本店ベビー＆キッズのフロアにて、ママそら関西から素敵… -
2024-11-18
【ママそら関西×阪神梅田本店】11月第1/2週目セミナー開催報告と次回のご案内
阪神梅田本店でのママそら関西のイベントが好評開催中！ 阪神梅田本店では、ママそら関西から講師を迎え…
