Stay Home応援!春ラボキッチン 相藤春陽のおかえりごはん〜カスタードプディング〜


Stay Home応援!相藤春陽のおかえりごはん

ママそらのみなさま、春ラボキッチンの相藤春陽です。

牛乳消費のためにも、お家で濃厚なプリンを作りましょう。
卵と牛乳でつくるスタンダードな焼きプリンです。

暑くなってきたので冷たいおやつはいかがですか?

詳しい作り方は動画でご覧くださいね。

 

材料と作り方

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材料(4人分)

  • ラム酒 お好みで
  • バニラエッセンス 少々
  • グラニュー糖 90g
  • 牛乳 500ml
  • 卵 4個

【カラメル用】

  • グラニュー糖 40g
  • 水 大さじ3
  • 水 大さじ1

つくり方

  1. 卵を泡立たせないように混ぜる。
  2. 鍋に牛乳を入れ、グラニュー糖を入れる。
  3. 沸騰しないように砂糖を溶かす。
  4. 冷ました牛乳を卵に入れる。
  5. バニラエッセンスを入れる。
  6. 2回濾す。
  7. 器にサラダ油を塗る。
  8. 器にカラメルを入れる。
  9. ラム酒を入れる。
  10. オーブンの天板にお湯を注ぐ。
  11. 140度で40分焼く。

【カラメル】

  1. グラニュー糖40gと水大さじ3を鍋に入れる。カラメル色になるまで弱火で煮詰める。
  2. 色がついてきたら大さじ1の水を加える。

シンプルで美味しい焼きプリン、冷たく冷やしてお召し上がりくださいね!

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相藤 春陽管理栄養士、料理家、食生活アドバイザー、フードコーディネーター

投稿者プロフィール

熊本市で料理教室HARU lab.を主宰
簡単、早い!そして美味しい。
毎日の食事作りが楽しくなるレッスンをしています。
また、離乳食のアドバイスやレッスンも開催。
レシピ開発、フードスタイリング、商品開発などにも携わっています。

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