「野菜ソムリエによる野菜の話」 〜ナス〜
- 2014/7/24
- 支部
皆さんこんにちは！
初めて美味しいと思ったナス料理は、ナスの一本漬け。
どうも、野菜ソムリエ浜田耕太です。
というわけで、今日のお野菜は「茄子」です。
ナスといえば代表的な夏野菜の1つで、全国で高知県が生産量ナンバー1のお野菜ですね！
抗酸化作用のあるアントシアニンを含み、夏のほてった身体を冷ましてくれる効果も期待でき、炒め物、煮物、漬物なんでも美味しく頂けるナスですが・・・。
子供の嫌いな野菜堂々2位！！！(ちなみに１位はゴーヤ)
なんとかお子様にも食べてもらいたいですよね〜。
なので、僕個人的に食べやすいナス料理を紹介します☆
第３位 「ナスの味噌炒め」
主なナスの嫌われる理由の、味と食感を味噌の濃い味で誤魔化すパターン。
第２位「ナスの一本漬け」
僕がナスを克服した料理。ドロっとした食感をポリっとした食感に変えることで食べやすく。
第１位「カレーライス」
これは少し卑怯かな？完全にナスの存在を消すぐらい溶け込ます作戦です。
以上です！
皆さんはどうやって嫌いな食べ物克服しましたか？
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