卵・乳・小麦不使用　アボカドチョコレート風タルト

夏休みも残りわずか。気温も多少落ち着きはじめ、朝晩は初秋を思わせる心地良い風を感じられる日も増えましたね。

今回は加熱せずに簡単に作ることが出来、美容でも注目を浴びているアボカドを使ったデザートのご紹介です。

アボカドは「森のバター」とも言われ、その名の通り、脂肪分を多く含みます。この脂肪は“オレイン酸”と言われる良質な油で、血液中の悪玉コレステロールを減らし抗酸化作用があるとも言われています。

また、アボカドにはビタミンEやビタミンA、カリウム、マグネシウムなどのビタミンやミネラルも多く含んでいるため、栄養価が高いと言われています。

身体に良いからと言って食べ過ぎには注意が必要ですが、自宅での女子会や親子連れの集まりなど開催される際にはおやつとして作ってみてはいかがでしょう？

《材料》

ナッツ　５０g　※今回はカシューナッツ使用

ココナッツファイン　４０g

メープルシロップ　３０g

アボカド　２００g

メープルシロップ　６０g

キャロブパウダー　４０g

グレープシードオイル　２０g

バニラエクストラクト　適宜

シナモンパウダー　適宜

 

《作り方》

①ナッツ、ココナッツファイン、メープルシロップ３０gをフードプロセッサーで細かく砕く

②型にラップを敷いて①を敷き詰めてタルト型にする

※今回はハート型にしましたが、丸型で作る場合は１５cmくらいの大きさの分量です

※底が抜けるタイプの型を使用する場合は、ラップ不要です

③アボカド、メープルシロップ６０g、キャロブパウダー４０g、グレープシードオイル２０g、バニラエクストラクト数滴、シナモンパウダー適量をフードプロセッサーに入れてよく混ざるまで撹拌する

④②に③を流し入れ、表面を平にしたら、冷蔵庫で１時間程度冷やし、タルト型と生地をなじませる

⑤お好みのトッピングをして出来上がり

 

 

濃厚な味なので少量でも満足感を得られます。

今回はカフェインを気にせず召し上がれるようにキャロブパウダーを使用しましたが、ココアでも作る事が出来ます。

混ぜるだけの簡単スイーツ♪是非作ってみて下さいね。

 

ライター：千葉支部　澤田えりこ

その他、卵・乳製品不使用の料理や食・イベントについては、こちらでもご紹介しています

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