卵・乳不使用　米麹のブルーベリーアイス

関東では先週末から暑い日が続き、熱中症も心配されていますがいかがお過ごしですか？

今日はお好きなフルーツと米麹を冷凍しておけば、食べたい時にぱっと作ることが出来る米麹のアイスのレシピをご紹介します。

 

《材料》

ブルーベリー（冷凍しておく）　１００ｇ

米麹　（冷凍しておく）　９０ｇ

無調整豆乳　５０～８０ｇ

《盛り付け用》

お好みのフルーツやナッツなど

※今回はオートミール・くるみ・カシューナッツを使用しました

 

《作り方》

①ブルーベリー、米麹と無調性豆乳５０ｇをフードプロセッサーに入れて混ぜる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②残りの豆乳を適宜加えて、お好みの甘さになったら出来あがり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※豆乳の量やフルーツの水分量によっては、フードプロセッサーで混ぜた後シェイクのような状態になります。

その場合は容器に移して１～２時間程度冷凍庫に入れるとアイスになります

※フルーツによって甘みも異なるため米麹か、盛りつけた後にメープルシロップやジャムなどで甘味の調整をして下さい。

「今日はアイスが食べたい！」と思った時に是非作ってみて下さい。

 

ライター：千葉支部　澤田えりこ

 

その他、卵・乳製品不使用の料理や食・イベントについては、こちらでもご紹介しています

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