三寒四温と言いますが、最近本当に暖かい日と寒い日の気温差が激しく

洋服選びや体調管理が難しい季節ですが、皆様体調崩されたりしていませんか？

今日は１歳の子どもから大人まで楽しめるクッキーのレシピをご紹介します。

『卵や乳製品を使わない　ゴマのさくさくクッキー』

【材料A】

薄力粉　５０g

強力粉　２５g

片栗粉　８g

ベーキングパウダー　３g

塩　ひとつまみ

 

【材料B】

亜麻仁油　又は　グレープシードオイル　２５g

豆乳　　２０g

お水　１２g

メープルシロップ　２３g

 

【材料C】

煎りゴマ　３０〜４５g　※お好みに合わせて加減して下さい

 

《作り方》

①オーブンを１８０度に温めておく

 

②材料Aと材料Bを別々に計量する

 

③材料Aに材料Bを混ぜスプーンやゴムベラでよく混ぜる

 

④少しパサパサしてるような生地が出来上がるので、まとまらない場合は手で混ぜる

 

⑤④にゴマを混ぜて合わせ、

クッキングシートの上に生地を乗せたら、上にラップを乗せて綿棒で伸ばす

 

⑥ある程度四角く伸ばしたら、お好みの大きさに包丁でカットします

 

⑦１８０度のオーブンで１２〜１５分焼いて出来上がり

そのままだと、とても素朴な味なので、お好みでジャムやシロップを付けたり

ディップのようにアレンジして召し上がっても美味しくいただけます。

是非お試し下さい

 

ライター：千葉支部　澤田えりこ

 

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