木曜日にお送りしている、

浜田耕太さんの「野菜ソムリエによる野菜コラム」。

今週は、先週紹介された果物「小夏」を使ったレシピを、ご紹介します。

 

---

ビタミンCが豊富で、甘さと爽やかな酸味が初夏を演出してくれる「小夏」。
この季節にぴったりな、爽やかなレシピをご紹介します。

小夏を容器にした小夏まるごとゼリーと、小腹がみたされる小夏のスムージーです。

どちらもすぐにできて、おやつにぴったりですよ。

 

(▲小夏まるごとゼリー)

①小夏を上から１/４くらいので水平にカットします。（小夏４つです。）

②小夏の中身をスプーンなどでくりぬきます。

③果汁をしぼります。（この時、お茶パックに入れると絞りやすいです。）

④鍋に水（果汁と合わせて３００mlになるように）とゼラチンを入れ火にかけます。

沸騰する直前で火を止めて、砂糖（５０グラム〜７０グラム）と果汁を入れます。

⑤粗熱が取れたら①でくりぬいた小夏に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がりです！

しっかり果汁を絞ってください。果肉もいれるとさらに美味しいですよ☆

 

(▲小夏とヨーグルトのスムージー)

①小夏をりんごの皮のようにむきます。（白いワタはとらないでくださいね。まろやかになります。）

②小夏を横半分にカットし、 種を取り除き、適当な大きさに切ります。

③ブレンダーやミキサーに小夏とヨーグルト（約１００グラム、お好みの量で）を入れ、なめらかになるまで、撹拌します。

④お好みのグラスや器に入れて出来上がり！

小夏の薄皮が気になるようでしたら、回す時間を長めにしてみてくださいね☆

---

★ママそら☆こうち、Facebookグループ (サポーター募集中！）

https://www.facebook.com/groups/mamasola.kochi/

★ママそら☆こうち、Facebookページ

https://www.facebook.com/mamasola.kochi/

• tweet
•