「野菜ソムリエによる、野菜・果物の話」〜 小夏 〜



皆さんこんにちは!

八百屋なのに、小夏を初めて食べたのはここ最近。

野菜ソムリエの浜田耕太です。

 

ということで、今回ご紹介するのは「小夏」です。

小夏は「日向夏」の別称で、他にも「ニューサマーオレンジ」など、呼び方があります。

ビタミンCが豊富で、甘さと爽やかな酸味が初夏を演出してくれますね。

 

この小夏ですが、普通に食べるときは、黄色い皮だけ剥いて、白い甘皮を残して食べるのが基本ですが、地域によってはいろんな食べ方があるそうです。

 

 

皮をマーマレードにするのは序の口で、なんと、お刺身のように醤油をつけて食べたり、太巻きの具にしたりして食べたりと、つまりデザートではなくオカズとして食べられるそうです!

 

ちょっと想像しにくいですね〜。

 

是非興味のある方はチャレンジしてみて下さい。

 

ちなみに、小夏は小さいほど味が濃いので、小さいものを選ぶとよいでしょう。

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