中田智之さんママそら「今日の輝くパパ」No.66

「自分の仕事に誇りを持ち、楽しむ！」

今日の輝くパパは、中田智之さん。
父親として、料理人として、「食育」に力を入れていらっしゃるという中田さん。お仕事も多岐に渡り多忙を極めているそうです。「仕事に打ち込めるのも家族の支えがあってこそ」そう語る中田さんの前向きで力強いメッセージをご覧ください☆

【名前】中田智之(なかたともゆき)

【お住まい】福島県郡山市

【お子さんについて】3人
長男10歳9ヶ月次男7歳11ヶ月長女1歳11ヶ月

【職業】
地産地消chef(半分農家)
郡山ブランド野菜協議会アドバイザー
他にも色々とアドバイザー業を。

【最近嬉しかったこと】
私自身は男三兄弟。
もちろん息子達が生まれてきてくれたこともですが、なんと言っても娘が産まれて来てくれた事！！
仕事のため普段家にいることも少ないので… 娘が、パパと呼んでくれた事も嬉しかった！

娘と2人でお風呂に入っていた時、形が素晴らしいウンチが浮かんできて…。リラックスしてたのかな？と嬉しくなり、風呂桶ですくって妻に自慢してやりました(笑)

【輝くパパの秘訣】
自分の仕事に誇りを持ってやる！そして楽しむ！事ですかね。
きっと子供達は見てますよね。親がつまらない顔をしてたら、子供達もきっと楽しくないでしょうし。と自信満々に言ったら家族に怒られるかもしれませんが。

メディア露出も多々あり、料理人って華やかなイメージですが、実際は18時間労働は当たり前。朝は寝顔を見て出勤。夜は、寝顔を見る生活。休日は子供達は学校。私は畑に…。
年に数回しか、フルで触れ合う機会がありません。(もちろんその時は本気で遊び、クタクタになり、子供たちより先に寝る)
毎日、家事育児をしてくれ、支えてくれる妻に感謝です。

今後は自分で休みを決められるので、なるべく子供達と一緒の時間を過ごせるようにします。そうしたら、今よりもっとパパとして輝けるかな…。

【住んでいる街の好きなところ】
福島は日本で一番四季がはっきりしてる場所じゃないですかね。
厳しい寒さで凍らないよう、自ら糖度をあげる甘い冬。冬を乗り越え、苦味がある春。厳しい暑さの中のみずみずしく、青っぽい爽やかな夏。そして、あたり一面黄金色の食欲の秋！！
思い切り料理人目線で分かりにくいですが(笑) 福島は食材大国なんです。

しかも、凄い生産者が多い！！(ママそら福島支部の景井愛実さんも含む)
子ども達にも福島の素晴らしさを伝え、料理人としても魅力を県内外に発信していけたらと思っています！

【全国のパパ＆プレパパへのメッセージ】
私達の幼少期は、子供は外で泥だらけ傷だらけになり遊んでいたことと思います。たくさん喧嘩をしたり、近所のおじちゃんおばちゃんにこっ酷く怒られたり(笑)
今は、喧嘩をしたら、お宅の子が悪い！どういう教育をしてるんだ？とまで言われる時代。そして、他のお子さんが悪い事をして怒ったりしたもんなら、すぐさま怒鳴りつけてきたり…。

みんな、自分の子はもちろん可愛い！
ですが、周りがもっと、他の子に興味を持ち、理解を持って接する環境ができたら、もっと素敵だと思いませんか？(ちなみに我が家の次男坊は自閉症スペクトラムで、ちょっとだけ他の子よりやんちゃ坊主！)
そういった自分が子どもだった頃の感覚を忘れず、今現在の親としての在り方も前向きに考えていけたらいいですね。

【活動について】
父親として、生産者寄りの料理人として…「食育」に力を入れています。
野生動物は親が狩を教えます。食べてく為、生きる為に。皆さんも自分が亡きあと、一番心配な事は子供が食べていけるかどうかだと思います。

・食べる事の喜び、そして、食材ができるまでの苦労を伝える。(小学生を対象に食材の収穫をして、その場で料理し食べてもらう体験などもしています)
・アドバイザーとして、レストランで調理指導をして、地産地消のレストランを増やす。
・パン屋の具で地元の食材を使う。
・スーパーで売れ残った地場野菜を美味しいお惣菜にする。
等をやっております。

日常的な場所で地元のものが使われたら、消費者の意識も変わるでしょうし、生産者がもっとフォーカスせれる環境になるんじゃないかと思ってます。

福島の料理人として、食の目的地になる場所づくりを！
一番の観光理由って「食」なんですよね。上にも書いた通り、食材大国、個性豊かな生産者が沢山居ます。
食材を作る生産者の想いも一皿に表現したい。生産者が輝ける場所を今後も増やす取り組みをしていきます。