こんにちは！
冷奴の上に乗った生姜が大好き、野菜ソムリエ浜田耕太です。
ということで今回のお野菜は高知県らしく「生姜」です。
生姜と言えば、ご存知の通り高知県が生産量ＮＯ１ですね。
身体を温めてくれる生姜。
何故暖かいこの季節に生姜か？
暖かくなった今こそ、「冷え」に対して油断しているのではないかと思ったからです。
エアコンの効いた部屋、つい食べてしまうアイスクリームなどなど。
夏場の冷えの悩みは男女問わずあると思います。
そこで生姜の出番です！
ショウガオールなどの辛味成分が、身体をあたためてくれます。
薄切り生姜やおろし生姜を、ハチミツに漬けておくと、スムージーや紅茶などに混ぜて手軽に生姜が摂れて便利です。
また、意外と知られてないのが、その保存方法。
生姜は乾燥を嫌うので、そのまま野菜室にポンと置くのはやめましょう。
綺麗な流水であらい、ポリ袋に入れて常温で保存。
これが1番手軽な保存方法ですね。
定期的に水洗いをしてあげないと、水の腐敗によるカビが発生してしまうので、注意が必要です。
是非お試しくださいませ。
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