からだをつくる大事な食べ物ver.17 〜グルテンフリー 米粉de餃子〜


グルテンフリー 米粉de餃子 のレシピ

6月も終わりに近づき、あと1ヶ月もすると子ども達は夏休みですね!

長い休みの中で、お子さんと一緒に色々な物を見たり作ったり作業したり出来たら楽しいだろうなぁと思い、今回は米粉で作る餃子の皮のレシピをご紹介します。

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《材料》餃子10個分

片栗粉 10g

水 60g

米粉 50g

塩 ひとつまみ

油 小1/2

打ち粉用米粉 適量

 

《作り方》

①小さめの鍋に片栗粉と水を入れ、よく混ぜてから火にかける

②ボウルに米粉と塩を入れておき、①の片栗粉が透明になったらボウルに①を入れる

③木べら又はスプーンなどで米粉と①をよく混ぜる

④③がある程度混ざったらやけどに気を付けながら手で混よ〜く混ぜ込む

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⑤まとまったら油を入れて更に混ぜ込む

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⑥ひとかたまりになったら、打ち粉をして10等分にカットする

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⑦生地を丸く伸ばして具を包む

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⑧フライパンにクッキングシートを敷いて油を薄く敷き、焼く

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⑨表面に焦げ目が出来たら出来上がり

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丸めて、伸ばして、包む作業を是非お子さんと一緒に楽しんで下さいね!

意外と皮がパリパリで美味しいです

 

ライター:千葉支部 澤田えりこ

 

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