風香る季節に和菓子作りとお抹茶の心得を学びましょう♪@ママそら湘南 イベントレポ


おはようございます。

ママそら湘南副代表の清水裕子です。

5月29日(金)ママそら湘南では、和菓子の練り切り作りをご参加の皆様と学んでまいりましたぁ~。

テーマは、5月風香る季節♪

紫陽花をイメージしながら、2種の練り切りを作りを体験しました。

講師FUMIKO DOI先生からご指導いただき楽しい、ほんわかしたレッスンでした。

電子レンジで簡単に作れる練り切り。

☆紫陽花 そぼろ

☆紫陽花 雨に濡れた葉っぱを2色の生地を使って包餡

電子レンジを使いながら、生地を広げて~練り練りはじまりましたぁ~♪

ご参加の皆様は、和菓子作り初体験!

白餡と求肥を使って滑らかになるまで、水分を飛ばすことが大切なんだそうです。

生地もあっという間にツヤツヤになり、滑らかになったのがわかりましたよ~。

練り切り生地を分割にして、着色、成形の作業が皆様楽しそう♪

紫陽花をイメージして、そぼろ作り。

ザルを使って黒こし餡に飾っていきます。

雨に濡れた紫陽花の葉っぱを二色の生地を使って包餡を作り。

着色した生地を広げて掌に広げ黒こし餡をおいたらひっくり返して、包餡し、巾着包みし筋をつけて紫陽花の完成(簡単に説明してしまいましたが・・・先生は、実際もっと、丁寧におしえてくださいました~♡)

紫陽花をイメージした可愛らしい練り切りの完成です♡

皆様、お子様と一緒に作ってみたいとおっしゃられていました。

ランチは茅ヶ崎のPEREさんのお弁当をいただきました。

ボリューム満点!お野菜が一杯入っていて美味しかったですよ~♪

ランチの後にみゆき先生からお抹茶の心得を学びました。お抹茶の器の扱い方、懐紙の扱い方、懐紙を持ってお出掛けする等、為になる事をおしえていただきました。

お抹茶をいただいている間に、先生がポップオーバーを焼いてくださっていたんです~♪

簡単につくれるそうですが、先生のポップオーバー、カスタードクリーム美味しい~♡

も~ぉぅ、心もお腹もいっぱ~いです♪

また、次回のレッスンが楽しみになりましたよ~。

講師FUMIKO DOI先生は、小さい頃からお菓子作りが大好き!

そんな素敵な先生は、ちゃちゃっと簡単に作ってしまうのです♪

先生のルクルーゼ、こちらで美味しいお料理が沢山作れるんですね~♪

こんなに沢山の種類が~♪

☆参加者様よりご感想☆

和菓子作り勉強になりました。水分を飛ばすことが大切なのだという点をもとに、自宅でも復習してみます。

きめ細かい上生菓子が作れて嬉しかったです。

未知の世界でしたが、とても身近に感じる事が出来ました。

ふみこ先生のお人柄がとても素敵です。

次回のレッスンも参加したいです。

皆様、ご感想ありがとうございました。

先生、ご指導大変ありがとうございました。次回もどうぞ宜しくお願いいたします。

皆様とご一緒の時間を共有出来たご縁に感謝いたします。ありがとうございました♡

ライター:ママそら湘南支部 清水裕子

 

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