おはようございます。千葉はとても過ごしやすい天候が続いています。

ゴールデンウィークに遠出も良いけど、近くの公園でピクニック♪というのも楽しそうですね。

今回は近くでのピクニックのデザートにもぴったりの

「卵・乳製品・小麦不使用　卵風プリン」

のレシピをご紹介します。

卵も乳製品も使っていないのに、なんとなく卵の味がする面白いプリンです。

外へ持参される時には必ず保冷バックに入れてお出かけ下さいね！

 

《材料》１２０mlくらい入るカップ　６個分

豆乳　６００ml

片栗粉　小２

豆乳　小２

メープルシロップ　１００ml

ゼラチン　１０g

※今回のゼラチンは水でふやかす必要の無い物を使用しましたが、ふやかしが必要であればお水でふやかしておく

バニラオイル　適宜

 

《作り方》

①片栗粉小２を豆乳小２で溶いておく

②豆乳とメープルシロップを鍋に入れて火にかける

③少し温まってきたら①を加え、木べら（又は耐熱用のゴムベラ）で沸騰直前までゆっくりとかき混ぜる

④沸騰直前で火を止めたらゼラチンを加えて泡立て器でよく混ぜる

⑤④にバニラオイルを数滴加え木べらで混ぜる

⑥容器に注ぐ際に、泡が入らないように茶こしなどでこしながら注ぐ

⑦３時間以上固めて出来上がり

※お好みでお好きなフルーツやハーブを飾ったり、カラメルをかけてお召し上がり下さい

※ゼラチンではなく粉寒天２g程度でも作る事が可能ですが、粉寒天を使用する場合は、豆乳を入れるタイミングで鍋に入れ、沸騰してから２〜３分加熱して下さい。

 

ライター：澤田えりこ

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