「野菜ソムリエによる野菜・果物の話」 〜ぶどう〜
- 2014/8/28
- 支部
ふどうは大好き、ワインは苦手☆
こんにちは、野菜ソムリエ浜田耕太です。
というわけで、今日紹介するのは「ぶどう」です(^^)
この時期、色んな種類のぶどうが青果コーナーを彩っていますね。
僕は「デラウェア」「藤稔」「ピオーネ」など、種なしの品種が好きです。
最近は種がないどころか、皮ごと食べられる品種もありますね。
そんなぶどうの注目成分は「アントシアニン」です。
抗酸化作用があるとされる「アントシアニン」には 悪玉コレステロールの発生を防ぎ、血液をキレイにする働きがあるといわれていて、動脈硬化やがん予防にも期待されています。
ぶどうは先っぽからヘタに向けて糖度が高くなっているので、先っぽから食べると最後まで美味しくいただけます！
美味しいぶどうの選び方
・実に張りがありつぶれてないもの
・表面に白い粉(ブルーム)のついているもの
などです。
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